Каталог
Загустители
Загустители оптом
Загустители — вещества, увеличивающие вязкость пищевых продуктов (загущающие их).
- Сохраняют и улучшают структуру продукта.
- Позволяют получить нужную консистенцию продукта.
- Улучшают вкусовое восприятие продукта.
Поможем подобрать ингредиент, заменить один ингредиент на другой, изменить рецептуру продукта или разработать новый продукт под определенные потребности.
Натуральный загуститель получаемый ферментацией. В наличии низко- и высокоацетилированная камедь. Предлагаем геллановую камедь как в чистом виде, так и смеси на ее основе.
Вязкость: 3500 сП, 5000 сП, 6000 сП. Натуральный загуститель и стабилизатор.
Загуститель и стабилизатор, обладает низкой калорийностью, высокой вязкостью и отличной способностью поглощать воду. В наличии вязкость 36000 Па·с, 30000 Па·с.
Широкая линейка ксантановой камеди, которая постоянно расширяется и обновляется в соответствии с трендами на мировом и локальном рынках и потребностями клиентов.
Загуститель, стабилизатор и эмульгатор для использования в мороженом, сырах, соусах и джемах. В наличии типы A-175, B-175, C-175-S различающиеся степенью очистки.
Камедь Тары применяется как загуститель и стабилизатор в различных пищевых продуктах, может замещать рожок. В наличии типы HV (>4,500 Па·с), MV (3500-4500 Па·с).
Вязкость (2% раствор, мПа-с): 1500 - 3100. Степень замещения: 0,8-0,95.
Вязкость (2% раствор, мПа-с): 1500 - 3100. Степень замещения: 1,15-1,5.
Вязкость (мПа*с) 1 % раствор: 5000 - 12000. Степень замещения: 0,70-0,85.
Вязкость (мПа*с) 1 % раствор: 1800 - 2500. Степень замещения: 0,8-0,9.
Вязкость (мПа*с) 1 % раствор: 4500 - 8000. Степень замещения: 0,8-0,95.
Структурообразующий. Образует прозрачные и вязкие гели при нагревании.
Структурообразующий. Универсальный крахмал широкого спектра применения.
Структурообразующий. Имеет быстрое загущение при комнатной температуре, не требует нагрева.
Эмульгирующий. Способствует образованию эмульсии без яичного желтка или молочного белка.
Вязкость 1,2 %: 50-200 мПз; 2,6 %: 2000-5500 мПз. Образует высоковязкие растворы.
Три насыпных плотности: 0.28-0.34 г/мл; 0.30-0.45 г/мл; 0.32-0.42 г/мл. Для фармацевтики, БАД.
Глазирующий. Гипоаллергенный.
Текстурирующий. Дает прозрачный гель, обладает высокой вязкостью и нейтральным вкусом.
