Альгинаты оптом
Альгинат натрия — это натуральный полисахарид, получаемый из бурых морских водорослей, который используется как загуститель, стабилизатор и желирующий агент в пищевой промышленности (пищевая добавка E401), косметологии (основа для масок) и медицине. Он представляет собой белый или желтоватый порошок без запаха, растворимый в воде, где образует гели и удерживает влагу.
Альгинатная смесь, разработана специально для обеспечения вязкости в воде и молоке, применяется в производстве термостабильного сгущенного молока.
Сила геля: 500-600 г/см2. Вязкость: 500-600 Па·с.
Сила геля: >1000 г/см2. Вязкость: 500-600 Па·с.
Сила геля: 500-600 г/см2. Вязкость: 1000-1200 Па·с.
Альгинаты могут применяться в качестве загустителей, стабилизаторов и гелеобразователей в следующие продукты:
- имитационное мясо,
- имитационная икра,
- консервы,
- вареное сгущенное молоко,
- термостабильный майонез,
- корма для животных,
- колбасные оболочки,
- косметические (альгинатные) маски.
Альгинаты применяются как в чистом виде, так и в составе функциональных смесей, которые дают новые технологические возможности производителю.
