Камедь рожкового дерева оптом
Камедь рожкового дерева — натуральная пищевая добавка, стабилизатор – загуститель, гелеобразующий агент.
Натуральный растительный гидроколлоид, полученный из молотых семян рожкового дерева.
Камедь рожкового дерева выполняет следующие функции:
- увеличивает объем и продлевает срок годности готовой продукции;
- предотвращает синерезис;
- регулирует вязкость и повышает эластичность продуктов;
- образует эластичные гели с ксантаном и каррагинаном.
Камедь рожкового дерева используется как стабилизатор и загуститель (чаще в составе смесевого стабилизатора) в творожные сыры, мороженое, веганские мясные альтернативные продукты. Также камедь рожкового дерева подходит для использования в смеси.
В НАЛИЧИИ камедь рожкового дерева Seedgum типы A-175, B-175 и C-175-S. E-410.
Союзоптторг занимается разработкой смесей под индивидуальные потребности.
Высококачественная камедь рожкового дерева от проверенного европейского производителя. Союзоптторг имеет сеть складов по РФ и СНГ — быстрая доставка и поддержание страхового запаса в непосредственной близости от вас.
Вязкость 3000 +/- 200 сПз
Производство: Италия
Порошок
Мешок: 25кг
Вязкость 2800 +/- 200 сП
Производство: Италия
Порошок
Мешок: 25кг
Вязкость 2400 сПз
Производство: Италия
Порошок
Мешок: 25кг
Камедь рожкового дерева применяется в качестве загустителя, стабилизатора и желирующего агента в производстве пищевых продуктов.
Типы камеди различаются степенью очистки камеди и вязокстью:
A-175 – высокоочищенный порошок без тёмных вкраплений, вязкость в пределах 3000 +/- 200 сПз;
B-175 – порошок с небольшим количеством тёмных вкраплений, вязкость в пределах 2800 +/- 200 сПз;
C-175-S – порошок с заметным количеством тёмных вкраплений, вязкость не ниже 2400 сПз.
Сферы применения:
- Молочные продукты: мороженое, йогурты, творожные десерты, сгущенное молоко
- Соусы и приправы: майонезы, кетчупы, соусы
- Кондитерские изделия: торты, пирожные, выпечка, печенье
- Фруктовые продукты: джемы, варенья, топпинги, кондитерские гели
- Напитки: морсы, функциональные напитки, растительные аналоги молока
- Сыры: плавленые, мягкие, сливочные, творожные сыры
- Мясные продукты: колбасы, деликатесы, полуфабрикаты
- Спортивное питание: протеиновые батончики
- Детское питание: каши и сухие смеси
- Прочее применение: косметика (средства по уходу за кожей), ветеринарные препараты, корма для животных
