Кукурузный крахмал холодного набухания Е 1450 оптом

Этот крахмал способствует образованию эмульсии без яичного желтка или молочного белка, экономичен в использовании (в сравнении с яичным желтком и молочным белком имеет более низкие дозировки) и является заменителем эмульгаторов животного происхождения.

• Хорошая растворимость и дисперсность.
• Хорошее эмульгирование.
• Действует как эмульгатор, стабилизатор и загуститель в системе масло/вода.
• Продляет срок годности и сохраняет мягкий вкус продуктов питания.

Конечные продукты: майонезные соусы; постные эмульгированные соусы.

Источник сырья — кукуруза восковидная (57-70% крахмала в сырье).

В НАЛИЧИИ кукурузный крахмал холодного набухания Е 1450 в виде порошка.