Кукурузный крахмал холодного набухания Е 1422 оптом
Характеристики:
- Быстрое загущение при комнатной температуре.
- Не требует нагрева.
- Выдерживает интенсивное механическое воздействие и высокую температуру.
- Стабилен в широком диапахоне pH, выдерживает низкий pH.
- Прозрачность (в зависимости от дозировки), нейтральный вкус.
Конечные продукты: майонезы, майонезные соусы; заварной крем; тесто.
Источник сырья — кукуруза восковидная (57-70% крахмала в сырье).
В НАЛИЧИИ кукурузный крахмал холодного набухания Е 1422 в виде порошка.
Производство: Китай
Осуществляем оптовые поставки крахмалов по России, СНГ и Кавказу. Предоставляем образцы крахмала и готовые рецептуры. Оказываем помощь в подборе крахмала для конкретного готового продукта, оборудования, требований к структуре и т.д.
Осуществляем оптовые поставки крахмалов по России, СНГ и Кавказу. Предоставляем образцы крахмала и готовые рецептуры. Оказываем помощь в подборе крахмала для конкретного готового продукта, оборудования, требований к структуре и т.д.
Кукурузный крахмал холодного набухания Е1422
Производство: Китай
Порошок
Мешок: 25кг
Производство: Китай
Порошок
Мешок: 25кг
Кукурузный крахмал холодного набухания Е 1422 применяется в пищевой промышленности в качестве модифицированного крахмала, обладающего улучшенными функциональными свойствами.
Область применения:
- Приправы для салата
- Майонез
- Кондитерские изделия
- Закуски
- Набухание в холодной воде дает гладкую короткую текстуру с хорошей прозрачностью и блеском
- Хорошая стабильность и устойчивость к нагреву и сдвигу
- Повышение эластичности и сливочного вкуса
- Повышение стабильности при хранении и предотвращение ретроградации и синерезиса
- Улучшение жевательной способности в сочетании с жевательными резинками и гелями
- Улучшение воздушной наполняемости желатином, сохранение текстуры кондитерских изделий
- Продлевает срок хранения продуктов
