Яичный белок пенообразующий оптом

Сухой яичный белок — это натуральный пищевой ингредиент, получаемый в результате фильтрации, пастеризации и сушки жидкого яичного белка куриного яйца.

Яичный белок повышенной взбиваемости (HW) является одним из главных компонентов в составе сбивных кондитерских изделий. Обладая превосходными пенообразующими свойствами, данный тип белка используется в таких видах продукции как: пастила, зефир, суфле, безе, птичье молоко, нуга, кремовое маршмеллоу, меренги, макарунс, белковый крем, мармелад (взбивной слой) и других.