Главная / Ассортимент / Геллановая камедь



Низкоацетилированная геллановая камедь – полисахарид; представляет собой рассыпчатый порошок белого цвета с желтоватым оттенком.
Геллановая камедь используется в пищевой промышленности в качестве загустителя и желирующего агента.

Как и стандартные загустители, геллановая камедь разжижается при нагревании. Плотность полученного желе будет зависеть от количества солей, в частности ионов кальция.
Геллановая камедь успешно применяется в совокупности с иными загустителями, способствуя улучшению их свойств.

 

Область применения Геллановой камеди

  • фруктопереработка
  • безалкогольные и алкогольные напитки
  • кондитерское производство 

 


Обращайтесь в ближайший филиал ГК «Союзоптторг» или по телефону 8 (800) 333-0089 для получения консультаций, технологических рекомендаций и любой дополнительной информации касательно геллановой камеди.
Заказать образцы для тестирования Вы можете, воспользовавшись каталогом на сайте.


Полезная информация

Публикации


Бесплатный звонок для всех регионов России: 8-800-333-00-89  Отправить ссылку коллеге
Ok

Отправьте ссылку другу

Форма отправки сообщений временно отключена

Версия для печати


 
 
0
наверх