Продажа пищевых ингредиентов / Ассортимент / Молочные белки
Молочные белки
Молочный белок – один из основных компонентов молока. Он является незаменимой частью рациона человека и выполняют функцию строительного материала клеток всего организма.
Область применения
Концентрат молочного белка применяется для улучшения вкуса, текстуры продукта и для увеличения его пищевой ценности.
Молочные белки используются в составе любых молочных продуктов, а также соусов, напитков, мучных изделий, продуктов мясопереработки и спортивного питания.
Разновидности
Белки молока делятся на две основные составляющие:
- Казеин – молочный белок, отвечающий за образование сгустка при производстве сыра и творога, а также является источником кальция и фосфора. Составляет около 80% от общего содержания белка;
- Сывороточные белки - обладают высокой питательной ценностью и формируют вкус продукта, они составляют порядка 20% от общего белка;
Известная во всём мире компания Ingredia (Франция) занимается производством молочного белка для пищевой промышленности. ГК «Союзоптторг» поставляет ингредиенты компании Ingredia в России и Центральной Азии, в том числе молочный белок. Также в нашем ассортименте молочные ингредиенты мирового концерна Fonterra.
Заказать образцы ингредиентов Вы можете с помощью нашего электронного каталога.
Чтобы купить молочный белок оптом, уточнить цены или получить технологические рекомендации, обращайтесь, пожалуйста, в ближайший филиал ГК «Союзоптторг» или по телефону 8(800)333-0089.
Молочные белки >>
Что пить спортсмену? >>
Применение технологически функциональных белков Procream 151C в производстве мороженого >>
Новый молочный белок Promilk 600 A >>
Как увеличить продажи в условиях дефицита молока-сырья? >>
Сметана и сметанные продукты: как обеспечить консистенцию? >>
Специализированные пищевые продукты для питания спортсменов >>
В Угличе рассказали, как снизить себестоимость сыра >>
Компаунды для аналоговых сыров >>
Оптимальный баланс жир-белок в сыроделии >>
Применение молочных белков в производстве сыра >>
|
