Альгинат натрия BOF10 оптом
Альгинат натрия (альгинат) — природный полисахарид (натриевая соль альгиновой кислоты), добываемый из бурых водорослей.
Пищевая добавка высокой вязкости используется в качестве загустителя, влагоудерживающего и гелеобразующего агента, эмульгатора, стабилизатора. Используется при производстве различной пищевой и непищевой продукции. Алигинаты различаются по силе геля и везкости.
В НАЛИЧИИ альгинат натрия BOF10. Сила геля: >1000 г/см2. В виде порошка. Е401.
Сеть современных складов по России и СНГ позволяет поддерживать запас продукции в непосредственной близости от вас, а также обеспечивает удобную и быструю доставку.
Сила геля: >1000 г/см2
Производство: Китай
Порошок
Мешок: 25кг
Альгинат натрия BOF10 применяется в качестве гелеобразователя, загустителя и стабилизатора в производстве различных продуктов.
- Мясные продукты: деликатесы, колбаса, полуфабрикаты, сосиски
- Молочная продукция: творожный десерт, творог, мороженое
- Морепродукты: имитация икры, консервы (сельдь и другие)
- Смеси: смеси для молочных продуктов, смеси для мясных продуктов, смеси кондитерские
- Кондитерские изделия: торты, пирожные, мармелад, конфеты суфле, топпинги, кондитерские гели
- Начинки: жировые и кремовые начинки, термостабильные начинки, фруктово-ягодные начинки для молочных продуктов
- Фармацевтика
- Продукция для животных: влажные корма
- Непищевая промышленность
Обладает способностью образовывать прочные термостабильные гели, устойчивые к различным видам термической обработки. Обеспечивает стабильность текстуры продуктов, улучшает консистенцию и способствует сохранению формы готовых изделий.
