Альгинат натрия BOL05 оптом
Альгинат натрия (альгинат) — природный полисахарид (натриевая соль альгиновой кислоты), добываемый из бурых водорослей.
Пищевая добавка высокой вязкости используется в качестве загустителя, влагоудерживающего и гелеобразующего агента, эмульгатора, стабилизатора. Используется при производстве различной пищевой и непищевой продукции. Алигинаты различаются по силе геля и везкости.
В НАЛИЧИИ альгинат натрия BOL05. Сила геля: 500 г/см2. В виде порошка. Е401.
Сеть современных складов по России и СНГ позволяет поддерживать запас продукции в непосредственной близости от вас — удобная логистика, быстрая доставка.
Сила геля: 500 г/см2
Производство: Китай
Порошок
Мешок: 25кг
Альгинат натрия BOL05 применяется в качестве гелеобразователя и стабилизатора в производстве пищевых продуктов.
- Молочная продукция: творожные и плавленые сыры, кисломолочные продукты
- Смеси: смеси для мясных продуктов, смеси кондитерские
- Соусы: майонезные
- Начинки: термостабильные начинки
Обладает способностью образовывать устойчивые гели, улучшает текстуру и стабилизирует консистенцию продуктов. Обеспечивает сохранение формы продукции при термической обработке, способствует улучшению структурных характеристик готовых изделий.
