Главная / Ассортимент / Агар-агар

Агар-агар

Товары группы

Товар EAN Производитель Область применения Добавить товар
Agaroles 50
E406

Кондитерская промышленность
Агар-агар 900
E406
Agarpac (Чили)
Кондитерская промышленность
Агар-агар 900
E406
Algas Marinas (Чили)
Кондитерская промышленность
Агар-агар 900
E406
Proagar (Чили)
Кондитерская промышленность
Агар GreenAgar 900
E406
GreenAgar (Китай)
Кондитерская промышленность
Агар-агар 900
E406
Qixiang (Китай)
Кондитерская промышленность
Агар-агар 900
E406
Fujian Putian (Китай)
Кондитерская промышленность
Агар-агар 900
E406
Indoalgas (Индонезия)
Кондитерская промышленность

Агар-агар – белый порошок без вкуса и запаха, который быстро образует студни при воздействии с горячей водой. Его получают из красных и бурых водорослей путем экстрагирования.
Агар моментально растворяется в воде и становится термообратимым гелем, если охладить его до 40°С.
Вещество не растворяется в холодной воде, поэтому неотъемлемым этапом технологии приготовления является кипячение.На выходе получается продукт, устойчивый к разрезу и имеющий стекловидный излом. 
 

Область применения Агар-Агара

КОНДИТЕРСКИЕ ИЗДЕЛИЯ: пастильные и желейные изделия, сбивные конфеты


Разновидности

На качество агар-агара влияет, из какого вида водорослей он сделан, а также условия их произрастания и сбора.
Сила геля может увеличиваться или уменьшаться в 4-6 раз в зависимости от времени сбора водорослей и качества подготовки сырья!!!

Группа компаний «Союзоптторг» уже более 10 лет поставляет на российский рынок агар-агар 900.  
За более чем 10 лет мы досконально изучили особенности применения данного ингредиента в любых кондитерских изделиях. Мы имеем огромный опыт внедрения агара в имеющиеся рецептуры и создания новых продуктов с использованием агар-агара.
Цену на этот ингредиент можно узнать, воспользовавшись формой «Задать вопрос» (зелёная закладка справа, в верхней части экрана).
Чтобы купить агар-агар, выберите в таблице выше производителя и добавьте соответствующий товар в корзину.
 

 


Основываясь на накопленных знаниях, мы сформировали в своём ассортименте набор агаров, отличающихся по характеристикам и цене, чтобы наши клиенты могли найти оптимальный для себя вариант.
В числе наших поставщиков: Agarpac (Чили), Algas Marinas (Чили), Proagar (Чили), GreenAgar (Китай), Qixiang (Китай), Fujian Putian (Китай), Indoalgas (Индонезия).

Технологи ГК «Союзоптторг» помогут Вам в выборе подходящего ингредиента и окажут полную технологическую поддержку при внедрении и последующем использовании агар-агара.
Купить оптом этот ингредиент можно обратившись в ближайший филиал ГК «Союзоптторг».

 

Полезная информация

Публикации


Бесплатный звонок для всех регионов России: 8-800-333-00-89  Отправить ссылку коллеге
Ok

Отправьте ссылку другу

Форма отправки сообщений временно отключена

Версия для печати


 
 
0
наверх