Агар 700 оптом
Агар — натуральный гелеобразователь, загуститель и стабилизатор.
Сырье: водоросли Gracilaria.
Преимущества агара:
- стекловидный излом студня
- не зависит от жесткости воды и сырья для продукта
- низкая дозировка
В НАЛИЧИИ Агар 700 Algamar в виде порошка. Е406.
Чилийская компания имеет собственную ферму, где выращивают водоросли Gracilaria.
Союзоптторг является официальным дистрибьютором Algas Marinas в России и странах СНГ.
Производство: Algas Marinas (Чили)
Водорастворимый порошок
Барабан картонный: 40кг
Агар 700 Algamar – это высококачественный желирующий агент, получаемый из красных водорослей, произрастающих в Чили.
Благодаря своим преимуществам, таким как стабильная желирующая способность, низкая вязкость и высокая прозрачность, он широко применяется в пищевой промышленности в качестве загустителя, стабилизатора и желирующего агента.
Агар 700 Algamar нерастворим в холодной воде, однако в отличие от большинства агаров, не требует предварительного замачивания и кипячения. При охлаждении до температур 35-40 градусов он становится чистым и крепким гелем, придавая готовому продукту нужную структуру.
Агар в первую очередь применяется в производстве кондитерских изделий, таких как:
- Зефир
- Мармелад и мармеладные дольки
- Суфле и птичье молоко
- Пастила
Весь агар, поставляемый Союзоптторг, обязательно тестируется по методу Валента в лаборатории нашей компании.
