Новый молочный белок Promilk 600A

По данным международного исследовательского агентства Euromonitor, современные покупатели при выборе молочных продуктов все чаще обращают внимание на их состав, натуральность ингредиентов, а также питательные свойства и пользу для здоровья. На мировом рынке набирает силу тенденция «чистой этикетки»: в рецептуры повсеместно вводятся дополнительные функциональные ингредиенты.

Чтобы российские производители могли максимально следовать мировым тенденциям. Группа компаний «Союзоптторг», один из ведущих дистрибьюторов пищевых ингредиентов, предлагает новое решение для производства молочных продуктов - молочный белок Promilk 600 А (производитель Ingredia, Франция).

Особая технология получения этого ингредиента обеспечивает его уникальные свойства: он обладает эмульгирующей и влагосвязывающей способностью: влияет на структуру и органолептические показатели готового продукта, привносит дополнительное ощущение сливочности.

Молочный белок Promilk 600 А имеет широкий спектр применения в составе:

• сыров и сырных продуктов,
• йогуртов (в том числе греческого йогурта) и молочных десертов,
• соусов,
• замороженных десертов.

В дополнение ко всему белок Promilk 600 А - это абсолютно натуральный молочный ингредиент, повышающий питательную ценность продукта.

Следует отметить, что при всем сложившемся разнообразии молочного ассортимента наиболее перспективной сегодня представляется разработка продуктов функционального назначения, обогащенных белком и с пониженной жирностью.

Поэтому предлагаем вашему предприятию протестировать новый молочный белок Promilk 600 А и оценить его преимущества. Для получения образцов ингредиента, технологических рекомендаций, а также информации об условиях поставки обращайтесь в ближайший к вам филиал ГК «Союзоптторг».

Наталья Свистун,

технолог молочного направления ГК «Союзоптторг»