Капсулированные красители CapColors
14.05.2021
Хотите сделать продукт насыщенного цвета? Тогда вам понравится наша линейка капсулированных красителей CapColors!В природе натуральные пигменты стабилизированы в матрице, которая состоит из сахаров и гидроколлоидов. После экстракции пигменты становятся чувствительными к воздействию света, кислорода и температуры.
Инкапсуляция позволит сделать пигменты менее чувствительными к различным видам воздействия, например:
- к воздействию света (турмерин)
- к воздействию высоких температур (кармин)
- в кислой среде (хлорофиллин)
А также инкапсуляция повышает стабильность к окислению (паприка, аннато, бета-каротин) и увеличивает растворимость красителя в воде, а также снижает седиментацию частиц в напитках!
Высокая красящая способность и высокое содержание сухих веществ позволяют минимизировать дозировку красителя, а значит и снизить его стоимость.
Красители CapColors не содержат эмульгаторы, хорошо распределяются по поверхности при дражировании и обладают улучшенной способность к высыханию!
За подробной информацией обращайтесь в ближайший к вам филиал ГК «Союзоптторг»
