Новости ГК Союзоптторг | Капсулированные красители CapColors
| 14 мая 2021 |
|
Хотите сделать продукт насыщенного цвета? Тогда вам понравится наша линейка капсулированных красителей CapColors! В природе натуральные пигменты стабилизированы в матрице, которая состоит из сахаров и гидроколлоидов. После экстракции пигменты становятся чувствительными к воздействию света, кислорода и температуры. Инкапсуляция позволит сделать пигменты менее чувствительными к различным видам воздействия, например: • к воздействию света (турмерин) • к воздействию высоких температур (кармин) • в кислой среде (хлорофиллин) А также инкапсуляция повышает стабильность к окислению (паприка, аннато, бета-каротин) и увеличивает растворимость красителя в воде, а также снижает седиментацию частиц в напитках! Высокая красящая способность и высокое содержание сухих веществ позволяют минимизировать дозировку красителя, а значит и снизить его стоимость. Красители CapColors не содержат эмульгаторы, хорошо распределяются по поверхности при дражировании и обладают улучшенной способность к высыханию! За подробной информацией обращайтесь в ближайший к вам филиал ГК «Союзоптторг» |