Протеиновые батончики

16.09.2016

14 сентября технологи ГК «Союзоптторг» провели демонстрационную выработку протеиновых батончиков в Санкт-Петербурге.

Этот мастер-класс состоялся в рамках семинара, организованного для производителей кондитерских изделий и спортивного питания компанией Таурас-Феникс, крупным российским поставщиком оборудования.

Специалисты ГК «Союзоптторг» предложили участникам мероприятия вариант питательного батончика на основе молочного и сывороточного белков, обогащённого гидролизованным коллагеном /общее содержание белка -33 г/.
Хлопья из зародышей пшеницы, - богатый источник витаминов, - повысили его функциональность.

А чтобы продемонстрировать зрителям широкие возможности по модификации рецептур батончиков в зависимости от того, для какой потребительской группы они предназначены, технологи ГК «Союзоптторг» ввели в их состав аминокислоту L-карнитин /данный ингредиент часто используется в фитнес-питании, диетических комплексах/.
Благодаря ароматизатору «Фундук» наши батончики приобрели яркий ореховый вкус.

Участникам семинара очень понравились образцы, сделанные в ходе выработки, и по вкусу, и по текстуре; предложенная рецептура, технология и оборудование вызвали всеобщий интерес.

Это и понятно: батончики – очевидно перспективное направление развития ассортимента для компаний, работающих в самых разных сегментах: и для кондитерских фабрик, и для производителей снэков.

Батончики – одна из основных товарных категорий в ассортименте мировых производителей спортивного питания. И российские фирмы также постепенно начинают налаживать их выпуск.

Технологи ГК «Союзоптторг» готовы помочь и вашему предприятию в освоении новой ниши: в составлении рецептур батончиков, подборе ингредиентов, особенно, интересных вкусов.

Пожалуйста, обращайтесь в любой удобный Вам филиал нашей компании!