Новости ГК Союзоптторг | Люблю я МАКАРОНЫ, И что хотите делайте со мною!
8 декабря 2014 |
«Люблю я макароны, – и что хотите делайте со мною!» - эти слова из известной песни в последнее время очень актуальны. Только теперь они поются совсем о другом продукте - о модном лакомстве «макароны». Макарон - французское кондитерское изделие из яичных белков, сахарного песка и пудры, молотого миндаля и пищевых красителей. Обычно они выпекаются в форме печенья, между двумя слоями которого кладут крем или джем. Этот десерт один из самых вкусных, но действительно непрост в приготовлении. Традиционно в рецепте макаронов фигурирует куриный белок, предварительно «состаренный». Для упрощения производственного процесса технологи ГК «Союзоптторг» рекомендуют вам использовать сухой яичный белок повышенной взбиваемости /поставщики Igreca, Ovopol и Tecnovo/, который не требует столь длительной подготовки. Макароны обычно делают разноцветными, в нежных пастельных тонах, что добавляет этому десерту изысканности. Технологи ГК «Союзоптторг» подберут для вас и сухой белок, и варианты натуральных красителей /поставщик Chr. Hansen/ для производства самых вкусных и соблазнительных макаронов. Чтобы получить образцы ингредиентов для тестирования, а также базовые рецептуры и рекомендации наших специалистов, обращайтесь, пожалуйста, в удобный Вам филиал ГК «Союзоптторг». ![]() |