Сливочная нота для мороженого
За окном лето, и хочется больше времени проводить на улице. А одним из ярких символов лета является любимое всеми лакомство – МОРОЖЕНОЕ!
Чтобы сделать мороженое хорошо сбалансированным по вкусу, придать ему яркую сливочную ноту, тёплое ощущение, технологи ГК «Союзоптторг» рекомендуют вам использовать обезвоженный молочный жир.
Это высококачественный продукт, получаемый из сливок при удалении влаги, молочного белка и молочного сахара путём сепарирования и концентрирования.
Удобное преимущество – асептическая упаковка; ингредиент поставляется в бочках, что особенно актуально в жаркий летний период.
По сравнению со сливочным маслом обезвоженный молочный жир имеет более длительный срок годности (до 2 лет) и более мягкие температурные режимы хранения: возможна транспортировка и хранение при температуре до 25 °С.
Благодаря низкому содержанию влаги (≈ 0,1%) менее склонен к окислению.
Для получения технологических рекомендаций, информации об условиях поставки, а также образцов молочного жира обращайтесь, пожалуйста, в удобный Вам филиал ГК «Союзоптторг».
