Молочные белки для полутвёрдых сыров

В середине октября молочный белок Promilk Kappa Optimum успешно введён в рецептуру полутвёрдого сыра «Эмменталь» на одном из предприятий Алтайского края.

Так как технология применения Promilk Kappa Optimum /производитель Ingredia, Франция/ уже изучена специалистами ГК «Союзоптторг» до мельчайших деталей, подготовка к переходу на новый ингредиент, в том числе корректировка рецептуры, проведение пробных выработок на производственной линии, заняла не более двух недель.

Введение Promilk Kappa Optimum в рецептуру сыра особенно актуально именно сейчас в связи с наступлением сезона «бедного» молока и ростом дефицита сыропригодного сырья. С помощью молочного белка наш клиент теперь сможет самостоятельно обеспечить необходимое и стабильное качество молока и не зависеть от внешних факторов.

Применение Promilk Kappa Optimum принесёт нашему клиенту и ощутимую экономическую выгоду за счёт увеличения выхода сыра на 15% и сокращения продолжительности производственного цикла.

Предлагаем Вашему предприятию также оценить преимущества использования молочного белка Promilk Kappa Optimum и заказать бесплатные образцы этого ингредиента, получить консультацию наших технологов.

ГК «Союзоптторг» является эксклюзивным дистрибьютором компании Ingredia в России и Средней Азии и успешно продвигает молочные белки уже около 4 лет.