Тестирование нового типа пектина
15.08.2013
Технологи компании Andre Pectin и ГК «Союзоптторг» совместно протестировали новые типы пектина.
Для этого китайские специалисты приехали в Санкт-Петербург, где расположен наш центральный офис и лаборатория.
Эффективность и свойства новых ингредиентов оценивались в ходе пробных выработок различных кондитерских изделий. Естественно, в первую очередь учитывались органолептические характеристики готовых продуктов.
По результатам совместной работы были составлены технологические рекомендации и базовые рецептуры, а также определен план действий по расширению ассортимента пектинов для создания новых кондитерских изделий.
Мы благодарим наших партнёров, компанию Andre Pectin, за сотрудничество!
