ПРОИЗВОДИТЕЛИ МОРОЖЕНОГО!

6 марта 2012

Близится лето, а значит, и сезон продажи мороженого и замороженных десертов!
ГК «Союзоптторг» предлагает Вам молочные ингредиенты Procream компании Ingredia /Франция/ для производства мороженого и сорбетов.


Молочные ингредиенты Procream:
  •  участвуют в эмульгировании жира при фризеровании
  •  способствуют стабильному пенообразованию и формированию прочной текстуры
  •  замедляют таяние готового продукта
  •  увеличивают сопротивляемость готового продукта тепловому шоку
  •  улучшают вкусовые качества (сливочный молочный вкус)

В Procream пониженное содержание лактозы, следовательно, меньше и возможность её кристаллизации в готовом продукте при хранении.

По данным проведенных тестов, смеси на основе Procream имеют лучшие характеристики, чем смеси, сделанные с сухим обезжиренным молоком (оценка проводилась по следующим параметрам: профиль таяния, прочность, органолептические свойства).

Применение молочных ингредиентов Procream позволяет также СНИЗИТЬ СЕБЕСТОИМОСТЬ готового продукта.


ГК «Союзоптторг» является эксклюзивным дистрибьютором молочных ингредиентов Procream компании Ingredia на территории России и стран СНГ.
Дополнительную информацию, образцы ингредиентов Вы можете получить в ближайшем филиале нашей компании.

Возврат к списку


Бесплатный звонок для всех регионов России: 8-800-333-00-89 Отправить ссылку коллеге Версия для печати

наверх