ПРОИЗВОДИТЕЛИ МОРОЖЕНОГО!
Близится лето, а значит, и сезон продажи мороженого и замороженных десертов!
ГК «Союзоптторг» предлагает Вам молочные ингредиенты Procream компании Ingredia /Франция/ для производства мороженого и сорбетов.
Молочные ингредиенты Procream:
- участвуют в эмульгировании жира при фризеровании
- способствуют стабильному пенообразованию и формированию прочной текстуры
- замедляют таяние готового продукта
- увеличивают сопротивляемость готового продукта тепловому шоку
- улучшают вкусовые качества (сливочный молочный вкус)
В Procream пониженное содержание лактозы, следовательно, меньше и возможность её кристаллизации в готовом продукте при хранении.
По данным проведенных тестов, смеси на основе Procream имеют лучшие характеристики, чем смеси, сделанные с сухим обезжиренным молоком (оценка проводилась по следующим параметрам: профиль таяния, прочность, органолептические свойства).
Применение молочных ингредиентов Procream позволяет также СНИЗИТЬ СЕБЕСТОИМОСТЬ готового продукта.
ГК «Союзоптторг» является эксклюзивным дистрибьютором молочных ингредиентов Procream компании Ingredia на территории России и стран СНГ.
Дополнительную информацию, образцы ингредиентов Вы можете получить в ближайшем филиале нашей компании.
