СЕМИНАР ГК

Семинар «Пищевые ингредиенты для кондитерской промышленности.
Новые направления развития»

9 сентября 2011 г. в Самаре пройдет семинар при участии ведущих технологов ГК «Союзоптторг», а также представителей наших партнёров, компаний Symrise /Германия/, Chr. Hansen /Дания/.

Семинар будет интересен специалистам кондитерских предприятий; прозвучат доклады на следующие темы:

• Гидроколлоиды для кондитерских изделий: разнообразие структур

• Пектин. Расширение классического ассортимента желейных изделий. Создание продукции со сливочно-фруктовым вкусом.
• Агар. Как сделать правильный выбор при существующем многообразии агаров.
• Желатин. Желатин в комбинации с другими гидроколлоидами. Создание новых структур в традиционных продуктах.
• Каррагинан. Жевательный мармелад; альтернатива желатина.
• Преимущества и недостатки использования различных гидроколлоидов.


• Новые ароматизаторы Symrise для кондитерской промышленности
  
• Новые требования к маркировке пищевых продуктов /в соответствии с постановлением ЕврАзЭС №622 от 07.04.2011/
  
• Тенденции развития рынка пищевых продуктов

Доклады будут сопровождаться дегустациями, чтобы участники семинара на практике оценили преимущества использования разных пищевых ингредиентов в составе кондитерских изделий.

Приглашаем Вас принять участие в семинаре ГК «Союзоптторг»!