Новости ГК Союзоптторг | Promilk Kappa Optimum
| 6 июля 2011 |
|
ОПТИМАЛЬНОЕ решение для производителей творога, сычужных и плавленых сыров: Promilk Kappa Optimum Promilk Kappa Optimum /производитель Ingredia, Франция/ – это изолят молочного белка, полученный из обезжиренного молока высокого качества. Общее количество белка составляет 85,5 %, из которых 92% приходится на миццелярный КАЗЕИН, богатый КАППА фракциями. Именно они отвечают за сычужное свертывание, плотность сгустка, время его обработки, влагоудерживающую способность, выход и качество готового продукта.  Promilk Kappa Optimum при производстве сычужных сыров и творога поможет решить проблему невысокого качества молока-сырья (низкое содержание белка и низкая термоустойчивость), при производстве плавленых сыров - повысить качество конечного продукта.Предпосылкой для использования молочного белка является отсутствие стабильной сырьевой базы (нехватка молока, «бедное» молоко) на молочных предприятиях; как результат, производство продуктов невысокого качества, низкий выход продукта. Promilk Kappa Optimum
Рекомендуем Вам использовать молочный белок Promilk Kappa Optimum для оптимизации производства!  Более подробную информацию об этом ингредиенте, условиях поставки, а также образцы для тестирования Вы можете получить в ближайшем филиале ГК «Союзоптторг», эксклюзивного дистрибьютора компании Ingredia на территории России и стран СНГ. |