|
30 июня 2011
|
|
ГК "Союзоптторг" предлагает новый ингредиент - лактат кальция (Е327), соль молочной кислоты. Она широко применяется в медицине /при производстве БАДов/ и в пищевой промышленности для обогащения продуктов.
 - Источник кальция: лактат кальция хорошо растворяется и легко усваивается организмом, поэтому его активно используют для обогащения кальцием пищевых продуктов, например, соков. Лактат кальция лучше переносится, чем CaCl2, так как не раздражает слизистую оболочку; эффективнее глюконата кальция при применении внутрь благодаря большему содержанию Ca2+.
- Радиопротектор: лактат кальция ослабляет результаты воздействия ионизирующего излучения на организм
- Антиоксидант: лактат кальция предотвращает разрушающее действие свободных радикалов на клетки живых организмов, тем самым замедляя процесс их старения
- Заменитель поваренной соли
Лактат кальция в сочетании с молочной кислотой образует буферную систему; положительно влияет на цвет, вкус, консистенцию и другие показатели качества пищевых продуктов.
Лактат кальция используется как
- улучшитель муки и хлеба, питание для дрожжей
- антислеживающий агент
- регулятор кислотности
- консервант
- средство для укрепления консервированных или замороженных фруктов и овощей
Дополнительную информацию об условиях сотрудничества, а также образцы ингредиентов Вы можете получить в отделе продаж ближайшего филиала ГК "Союзоптторг".
|
