Лактат кальция, многофункциональный пищевой ингредиент

30 июня 2011

ГК "Союзоптторг" предлагает новый ингредиент - лактат кальция (Е327), соль молочной кислоты.
Она широко применяется в медицине /при производстве БАДов/ и в пищевой промышленности для обогащения продуктов.
  • Источник кальция: лактат кальция хорошо растворяется  и легко усваивается организмом, поэтому его активно используют  для обогащения кальцием пищевых продуктов, например, соков. Лактат кальция лучше переносится, чем CaCl2, так как не раздражает слизистую оболочку; эффективнее глюконата кальция при применении внутрь благодаря большему содержанию Ca2+.  
     
  • Радиопротектор:  лактат кальция ослабляет  результаты воздействия ионизирующего излучения на организм  
     
  • Антиоксидант: лактат кальция предотвращает разрушающее действие свободных радикалов на клетки живых организмов, тем самым замедляя процесс их старения  
     
  • Заменитель поваренной соли
Лактат кальция в сочетании с молочной кислотой образует буферную систему; положительно влияет на цвет, вкус, консистенцию и другие показатели качества пищевых продуктов.
 

 
Лактат кальция используется как
  • улучшитель муки и хлеба, питание для дрожжей 
  • антислеживающий агент
  • регулятор кислот­ности
  • консервант
  • средство для укрепления консервированных или замороженных фруктов и овощей

Дополнительную информацию об условиях сотрудничества, а также образцы ингредиентов Вы можете получить в отделе продаж ближайшего филиала ГК "Союзоптторг".

Возврат к списку


Бесплатный звонок для всех регионов России: 8-800-333-00-89 Отправить ссылку коллеге Версия для печати

наверх