СЕМИНАР

23 июня 2011

23 июня 2011 г. в Санкт-Петербурге состоялся семинар, организованный ГК «Союзоптторг» для технологов кондитерских фабрик «Зея» и «Новосибирская», входящих в холдинг «Объединенные кондитеры».

На семинаре обсуждались возможности и особенности применения основных гидроколлоидов в кондитерской промышленности. Дегустации мармелада, начинок, сделанных на высоко- и низкоэтерифицированных пектинах, каррагинане, конфет, приготовленных на желатине и желатине с пектином, дали возможность участникам полнее оценить преимущества использования различных ингредиентов.

Возврат к списку


Бесплатный звонок для всех регионов России: 8-800-333-00-89 Отправить ссылку коллеге Версия для печати

наверх