Мальтит (мальтитол) оптом
Мальтит — природный подсластитель из группы полиолов (сахарных спиртов). Этот заменитель сахара, получаемый из картофельного или кукурузного крахмала, обладает меньшей калорийность чем глюкоза или фруктоза, не уступая при этом в сладости.
Мальтит практически такой же сладкий, как сахар, с похожим вкусом, без примесей и послевкусия. Коэффициент сладости – 0,9. Он незначительно влияет на уровень сахара в крови и не способствует развитию кариеса.
В пищевой промышленности мальтит чаще всего используется в выпечке.
В НАЛИЧИИ мальтит (мальтитол) в виде порошка Е965(i)
Современные системы управления и товарооборота позволяют нам вовремя выполнять заказы, поддерживать постоянное наличие разнообразных ингредиентов на складах в России и СНГ, а также обеспечивать оперативную доставку.
Производство: Китай
Порошок
Мешок: 25кг
Мальтит применяется в качестве сахарозаменителя и текстуратора в производстве пищевых продуктов.
- Кондитерские изделия: глазури, зефир, пастила, мармелад, конфеты карамель (леденцы), печенье, пряники, выпечка
- Начинки: фруктово-ягодные начинки для молочных продуктов
Обладает сладостью около 90% от сладости сахарозы. Низкокалорийный подсластитель, не вызывает резкого повышения уровня глюкозы в крови. Термостабилен, подходит для продуктов, требующих термической обработки. Обладает свойствами наполнителя, улучшает текстуру и консистенцию продуктов. Подходит для диабетического питания. Сохраняет мягкость и влажность кондитерских изделий при хранении.
