Ксилит (ксилитол) — объемный подсластитель натурального происхождения, по сравнению с сахаром содержит на 60% меньше калорий и имеет низкий гликемический индекс. Ксилит такой же сладкий, как сахар, с похожим вкусом, без примесей и послевкусия. Ингредиенту присущ охлаждающий эффект, ощущение легкой свежести во рту.
Ксилит обладает слабительным эффектом, что следует учитывать при вынесении информации на этикетку в случае, если его дозировка в продукте более 10%.
В НАЛИЧИИ ксилит (ксилитол) в виде порошка E967
Ксилит применяется в качестве натурального подсластителя в производстве различных продуктов.
Натуральный сахарозаменитель растительного происхождения, обладает одинаковой с сахаром сладостью. Имеет низкий гликемический индекс, не вызывает резкого повышения уровня глюкозы в крови. Обладает антикариесными свойствами, способствует профилактике зубного кариеса. Термостабилен, подходит для кондитерских изделий, требующих термической обработки. Имеет приятный охлаждающий эффект во рту. Калорийность на 60% ниже сахарозы. Подходит для диабетического питания.