Аллюлоза (D-псикоза) — новейший сахарозаменитель, натуральный ингредиент, присутствующий в изюме, инжире, киви и коричневом сахаре.
Аллюлоза — это белый порошок, а его водный раствор представляет собой прозрачную и бесцветную жидкость. Коэффициент сладости 0,7.
Аллюлоза имеет схожие вкусовые и объемные характеристики с сахарозой, содержит примерно одну десятую от количества калорий обычного сахара и не влияет на уровень глюкозы в крови.
В НАЛИЧИИ аллюлоза в виде порошка.