Концентрат сока черной моркови — красящий ингредиент без Е кода. Пигмент: антоцианы. Антоцианы широко распространены в природе, встречаются в различных фруктах и овощах.
Концентрированный сок чёрной моркови придает продуктам цвет от темно-пурпурного до красного. Устойчив к воздействию тепла и света, хорошо работает в кислых средах.
Не содержит ГМО.
В НАЛИЧИИ красящие ингредиенты от проверенных производителей. Проводим дегустации, отрабатываем рецептуры в своих лабораториях, оказываем технологическую и консультационную поддержку. Возможность ввоза других антоцианинов под заказ.
Красящие ингредиенты — концентраты сока или экстракты, полученные из сырья без химической обработки. Без Е кода. Выполняют красящие функции, но не относятся к красителям - пищевым добавкам, так как являются концентратами или экстрактами растительного сырья. При использовании красящих ингредиентов на этикетку не выносится слово «краситель», а указывается название сока или экстракта.
Антоцианы — это водорастворимые пигменты растений. Часто встречаются в природе, содержатся в различных ягодах, фруктах, овощах: виноград, черная смородина, сладкий картофель, черная морковь, красная капуста и т.д. Антоцианы придают продуктам оттенки красных, фиолетовых, синих цветов.