Лактат калия 60% оптом
Лактат калия 60% — пищевая добавка (химическое наименование: 2-гидроксипропаноат калия).
Регулятор кислотности, эмульгирующая соль.
В НАЛИЧИИ лактат калия 60% в виде жидкости. Е326
Производство: Китай
В нашем ассортименте представлены различные ингредиенты для всех отраслей пищевой промышленности. Наша сеть складов в России и СНГ гарантирует быструю доставку.
В нашем ассортименте представлены различные ингредиенты для всех отраслей пищевой промышленности. Наша сеть складов в России и СНГ гарантирует быструю доставку.
Лактат калия
Производство: Китай
Жидкость
Бочка пластиковая: 25кг
Производство: Китай
Жидкость
Бочка пластиковая: 25кг
Лактат калия — многофункциональная пищевая добавка, которая применяется в пищевой промышленности в качестве регулятора кислотности и эмульгирующей соли.
Основные функции и применения:
- Регулятор кислотности: Стабилизирует и регулирует уровень pH продуктов, обеспечивая оптимальную кислотность и подавляя рост бактерий.
- Эмульгирующая соль: Способствует созданию стабильных эмульсий, предотвращает расслаивание жира и воды в мясных и молочных продуктах.
- Влагоудерживающий агент: Помогает удерживать влагу, улучшая сочность и текстуру мясных продуктов (колбас, ветчин, солонины).
- Усилитель вкуса: Подчеркивает естественный вкус продукта, часто используется в сочетании с лактатом натрия.
- Стабилизатор: Поддерживает консистенцию и предотвращает изменение цвета продуктов.
