ЭДТА оптом

ЭДТА (уксусная кислота, четырёхосновная кислота) — пищевая добавка группы антиоксидантов. ЭДТА один из наиболее популярных водорастворимых антиоксидантов в пищевой промышленности. Снижает способность продукта изменять окраску и вкус, используется как антиокислитель и агент, увеличивающий срок годности. ЭДТА образует прозрачные растворы, не влияет на цвет, консистенцию, прозрачность, вкус, запах, калорийность.

• Связывает ионы металлов, которые катализируют процессы окисления.
• Повышает стабильность к окислению эфиров глицеридов и жирных кислот.
• Подавляет самоокисление катализированной меди линолевой кислоты.
• Предотвращает прогорклость масла в поджаренных орехах/мучных изделиях, консервированных продуктах.
• Подавляет самоокисление растительных масел.
• Способствует сохранению запаха.
• Предотвращает обесцвечивание консервированных овощей и фруктов.
• Позволяет контролировать процессы пенообразования и брожения в пиве.
• В производстве газированных напитков способствует сохранению аромата, препятствует нежелательному изменению цвета и помутнению напитка при смешивании с алкоголем, а также предохраняет жестяные банки от коррозии.
• Стабилизирует красители.
• Предотвращает развитие неприятных запахов и протухания.
• Защищает ароматические компоненты.
• Стабилизирует полимерные загустители.

В НАЛИЧИИ ЭДТА в виде порошка. Е385