Эмульгаторы, стабилизаторы и их смеси широко применяются в молочной промышленности для стабилизации структуры, улучшения консистенции, продления срока годности и придания продуктам требуемых технологических свойств. Их подбор зависит от технологии производства и желаемых свойств конечного продукта. Технологи Союзоптторг помогут подобрать оптимальный ингредиент исходя из особенностей конечного продукта.
В НАЛИЧИИ ингредиенты для производства сметанных продуктов, йогуртов, кефира, молочных коктейлей, молочных напитков, взбитых сливок, сливочных сыров, плавленых сыров и других молочных продуктов.
Эмульгаторы и стабилизаторы для молочной продукции применяются в производстве следующих пищевых товаров: