Пектин APC 220 — низкоэтерифицированный амидированный пектин, извлеченный из кожуры цитрусовых, стандартизованный сахарозой для достижения постоянных реологических свойств в заданном геле с 35% сухих веществ при pH 3.1.
Пектин APC 220 используется при производстве джемов, фруктово-ягодных наполнителей и желе с низким содержанием сахара с содержанием сухих веществ 30-50%.
В НАЛИЧИИ цитрусовый пектин APC 220. E440.