Пектин APC 145 — очищенный высокометоксилированный пектин, извлеченный из цитрусовой кожуры, стандартизированный сахарозой.
Пектин APC 145 добавляется в качестве стабилизатора белка при производстве подкисленных молочных напитков с рН 3,8-4,2.
В НАЛИЧИИ цитрусовый пектин APC 145. E440.