Пектин APA 230 — очищенный низкометоксилированный амидированный пектин, извлеченный из яблочного жмыха, стандартизованный сахарозой для достижения постоянных реологических свойств в заданном геле с 45% сухих веществ при pH 3.1.
Яблочный пектин APA 230 используется при производстве джемов и желе с низким содержанием сахара с содержанием сухих веществ 40-60%.
В НАЛИЧИИ яблочный пектин APA 230. E440.