Пектин APA 104 — очищенный высокоэтерифицированный пектин медленной садки, извлеченный из яблочного жмыха и стандартизованный сахарозой. Высокометоксилированный пектин.
Пектин APA 104 используется при производстве зефира, пастилы, мармелада, джемов, желе, фруктовых соковых напитков.
В НАЛИЧИИ яблочный пектин APA 104. E440.