Желатин говяжий 270 bloom 20 mesh (тип А) пищевой оптом
Пищевой говяжий желатин представляет собой гидроколлоид, белок животного происхождения с высоким содержанием коллагена.
Марки пищевого желатина отличаются между собой показателями прочности студня. Показатель измеряется по методу Блума (Bloom). Чем выше Блум, тем сильнее образуемый гель.
Единица измерения размера частиц желатина — «меш». Чем выше этот показатель, тем желатин мельче. Степень измельчения в 20 меш самая удобная для работы.
Применяется в качестве желирующего и загущающего агента (формирует структуру продуктов) в кондитерских изделиях, мясных и рыбных заливных изделиях, фармацевтике и т.д.
Технологи Союзоптторг помогут подобрать подходящий желатин, отработают рецептуру в собственной лаборатории, помогут внедрить продукт в производство.
В НАЛИЧИИ желатин пищевой говяжий 270 Блум, 20 меш.
Благодаря уникальной по масштабу логистической инфраструктуре мы гарантируем наличие страховых запасов, оперативную и надежную доставку продукции в любую точку России и СНГ. Обеспечиваем оперативное складское обслуживание: бесплатная доставка собственным автотранспортом.
Производство: Китай
Порошок
Мешок: 25кг
Производство: Jellify Китай
Вязкость (6.67%, 60°C): 1.0-6.0 мПа.с
Порошок
Мешок: 25кг
Желатин говяжий 270 bloom 20 mesh применяется в пищевой промышленности, фармацевтике и других отраслях в качестве высокоэффективного желирующего агента и структурообразователя.
Кондитерская промышленность
- Жевательный мармелад
- Маршмеллоу
- Жевательная карамель
- Желе
Молочная промышленность
- Мороженое
- Молочные десерты
- Ложковый йогурт
- Кисломолочные напитки
Мясопереработка
- Заливное
- Холодцы
- Студни
- Зельцы
Фармацевтическая отрасль
- Мягкие (МЖК) и твердые (ТЖК) капсулы
- Витаминные оболочки
- Таблетки
