Желатин говяжий 240 bloom 20 mesh (тип А) пищевой оптом
Пищевой говяжий желатин представляет собой гидроколлоид, белок животного происхождения с высоким содержанием коллагена.
Марки пищевого желатина отличаются между собой показателями прочности студня. Показатель измеряется по методу Блума (Bloom). Чем выше Блум, тем сильнее образуемый гель.
Единица измерения размера частиц желатина — «меш». Чем выше этот показатель, тем желатин мельче. Степень измельчения в 20 меш самая удобная для работы.
Применяется в качестве желирующего и загущающего агента (формирует структуру продуктов) в кондитерских изделиях, мясных и рыбных заливных изделиях, фармацевтике и т.д.
Технологи Союзоптторг помогут подобрать подходящий желатин, отработают рецептуру в собственной лаборатории, помогут внедрить продукт в производство.
В НАЛИЧИИ желатин пищевой говяжий 240 Блум, 20 меш.
В нашем ассортименте представлены ингредиенты от ведущих мировых производителей. Сотрудничая с лидерами отрасли, мы уверены в качестве наших товаров, в их полном соответствии требованиям современного рынка.
Производство: Китай
Порошок
Мешок: 25кг
Производство: Китай
Вязкость (6.67% 60 °С): 3.2-3.4 мПа*с
Порошок
Мешок: 25кг
Производство: Китай
Вязкость: 3.1 мПа.с
Порошок
Мешок: 25кг
Производство: Китай
Вязкость (6.67% 60 °С): 3.0-4.0 мПа.с
Порошок
Мешок: 25кг
Производство: Бразилия
Вязкость (6,67%, 60°C): ≥2.8 мПа*с
Порошок
Мешок: 25кг
Желатин говяжий 240 bloom 20 mesh применяется в пищевой промышленности, фармацевтике и других отраслях в качестве высокоэффективного желирующего агента и структурообразователя.
Кондитерская промышленность
- Жевательный мармелад
- Маршмеллоу
- Жевательная карамель
- Желе
Молочная промышленность
- Мороженое
- Молочные десерты
- Ложковый йогурт
- Кисломолочные напитки
Мясопереработка
- Заливное
- Холодцы
- Студни
- Зельцы
Фармацевтическая отрасль
- Мягкие (МЖК) и твердые (ТЖК) капсулы
- Витаминные оболочки
- Таблетки
