Маскирующий. Ароматизатор пищевой оптом
Маскиратор — маскирующий ароматизатор, не просто скрывает нежелательные вкусы и ароматы, а улучшает их за счет новых необходимых ароматизаторов.
Союзоптторг предлагает готовые решения — комплекс ингредиентов для продукта (ароматизаторы, красители, структурообразователи, стабилизаторы, функциональные ингредиенты – обогащение продукта и т.д.). Совместно с вами разработаем продукт «с нуля», отработаем рецептуру в собственной лаборатории, проведем совместные дегустации.
В НАЛИЧИИ маскирующий ароматизатор в виде порошка и жидкости.
Оптовая поставка от 1 кг. Возможность поставки любого, не представленного в ассортименте, ароматизатора в необходимом объеме.
Союзоптторг является эксклюзивным дистрибьютором Symrise в России, Беларуси, Казахстане, Армении, Грузии, Киргизии, Узбекистане.
Производство: Symrise (Германия) Жидкость Канистра пластиковая: 25кг
Производство: Symrise (Германия)
Порошок
Коробка: 25кг
Производство: Symrise (Германия)
Жидкость
Канистра пластиковая: 25кг
Производство: Symrise (Германия)
Порошок
Коробка: 25кг
Ароматизатор «Маскирующий» применяется в пищевой промышленности для нейтрализации или смягчения неприятных, резких или специфических запахов и вкусов исходных ингредиентов. Его использование особенно важно в продуктах, где сырьё обладает выраженным нежелательным ароматом (горечь, рыбный привкус, лекарственные ноты и т. д.).
Молочные и белковые продукты
- Сывороточные/соевые/растительные протеины – убирает горечь и «меловой» привкус
- Обезжиренные молочные продукты – маскирует пустой вкус после удаления жира
- Спортивное питание (протеиновые батончики, коктейли) – нейтрализует химический привкус добавок
Лекарства и БАДы
- Сиропы, таблетки, витамины – перебивает горький вкус активных веществ (например, железо в витаминах)
- Жевательные резинки с функциональными добавками
Продукты с высоким содержанием минералов
- Обогащённые соки, йодированная соль – скрывает металлический привкус
- Искусственно минерализованные воды – смягчает «аптечный» привкус
Веганские и растительные аналоги
- Растительные сыры, молоко (из гороха, орехов)
- Искусственное мясо (на основе горохового/соевого белка) – нейтрализует характерный растительный запах
Дешёвые кондитерские изделия
- Шоколад с заменителями какао-масла – маскирует привкус пальмового жира
- Жевательные конфеты с желатином – смягчает запах животного сырья
Продукты с интенсивной переработкой
- Быстрорастворимые супы, бульонные кубики – скрывает химический запах глутамата и гидролизованных белков
- Чипсы, снеки с ароматом сыра/краба – маскирует искусственный вкус
Маскирующий ароматизатор чаще всего используется в массовом производстве, где важно улучшить органолептические свойства продукта без изменения его состава. Основная цель – сделать товар более привлекательным для потребителя, избежав естественных, но неприятных оттенков вкуса или запаха сырья.
