Каталог пищевых ингредиентов для всех отраслей: агары, камеди, пектины, ароматизаторы, молочные белки и другие товары

Производитель
Tecnovo (Аргентина)
Особенности
Быстрорастворимый, время гидратации 5-20 минут Рекомендуемое соотношение белка к воде 1:7 (min соотношение 1:5). Срок хранения в герметичной таре - 3 года
Вид
Светло-желтый мелкий гранулят
Технологические особенности
Сухой яичный белок, пенообразующий
Ингредиент
Яичный белок
1 руб.
Производитель
EPS /Eurovo/ (Италия)
Вид
Светло-желтый мелкий гранулят
Технологические особенности
Сухой яичный белок, гелеобразующий
Ингредиент
Яичный белок
1 руб.
Производитель
Ovopol, Польша
Особенности
Время гидратации 20-40 минут. Оптимальное соотношение белка к воде 1:7 (min соотношение 1:5). <lli>Срок хранения белка в герметичной таре - 2 года
Технологические особенности
Сухой яичный белок, пенообразующий (HW)
Ингредиент
Яичный белок
1 руб.
Производитель
Igreca (Франция)
Особенности
Сухой яичный белок , тип ВР 1101, тип ВР 0202
Технологические особенности
Время для набухания 20-40 минут (время гидратации). Рекомендуемое соотношение белка к воде 1:7 (min соотношение 1:5,5). Срок хранения белка в герметичной таре - 3 года
Ингредиент
Яичный белок
1 руб.
Производитель
EPS /Eurovo/ (Италия)
Вид
Светло-желтый мелкий гранулят
Технологические особенности
Сухой яичный белок, гелеобразующий
Ингредиент
Яичный белок
1 руб.


наверх