Каталог пищевых ингредиентов для всех отраслей: агары, камеди, пектины, ароматизаторы, молочные белки и другие товары
- Производитель
- Tecnovo (Аргентина)
- Особенности
- Быстрорастворимый, время гидратации 5-20 минут Рекомендуемое соотношение белка к воде 1:7 (min соотношение 1:5). Срок хранения в герметичной таре - 3 года
- Вид
- Светло-желтый мелкий гранулят
- Технологические особенности
- Сухой яичный белок, пенообразующий
- Ингредиент
- Яичный белок
1 руб.
- Производитель
- Igreca (Франция)
- Особенности
- Сухой яичный белок , тип ВР 1101, тип ВР 0202
- Технологические особенности
- Время для набухания 20-40 минут (время гидратации). Рекомендуемое соотношение белка к воде 1:7 (min соотношение 1:5,5). Срок хранения белка в герметичной таре - 3 года
- Ингредиент
- Яичный белок
1 руб.