Каталог пищевых ингредиентов для всех отраслей: агары, камеди, пектины, ароматизаторы, молочные белки и другие товары

Производитель
Supreme Gums (Индия)
EAN
E412
Ингредиент
Камеди (конжаковая, ксантановая, гуаровая, рожковая, тары)
1 руб.
Производитель
Premcem Gums (Индия)
EAN
E412
Ингредиент
Камеди (конжаковая, ксантановая, гуаровая, рожковая, тары)
1 руб.
Производитель
LBG Sicilia (Италия)
EAN
E410
Ингредиент
Камеди (конжаковая, ксантановая, гуаровая, рожковая, тары)
1 руб.
Производитель
Shanghai Brilliant Gum (Китай)
EAN
Е425
Ингредиент
Камеди (конжаковая, ксантановая, гуаровая, рожковая, тары)
1 руб.
Ингредиент
Камеди (конжаковая, ксантановая, гуаровая, рожковая, тары)
1 руб.
Производитель
Shanghai Brilliant Gum (Китай)
EAN
Е425
Функциональность
Гелеобразователь
Особенности
Образует очень прочные термостойкие гели!
Технологические особенности
гелеобразователь, эмульгатор, загуститель, влагоудерживающий агент; источник диетическая клетчатка
Ингредиент
Камеди (конжаковая, ксантановая, гуаровая, рожковая, тары)
1 руб.
Производитель
Deosen, Китай
EAN
E415
Особенности
Размер частиц - 80 меш
Вид
Белый или серовато-белый сыпучий порошок без запаха и вкуса
Технологические особенности
1%-ый раствор при t=25 °C вязкость 1200 - 1800 сПуаз Растворы ксантановой камеди стабильны при температуре 100 - 110 °С и pH 2 - 12 хорошо диспергирует, набухает в горячей и холодной воде с образованием вязких коллоидных растворов стабильна в отношении кислот, щелочей и ферментов при увеличении напряжения сдвига вязкость снижается, но при снижении напряжения сдвига вязкость полностью восстанавливается
Ингредиент
Камеди (конжаковая, ксантановая, гуаровая, рожковая, тары)
1 руб.


наверх