Продажа пищевых ингредиентов / Ассортимент / Подсластители

Подсластители

Товары группы

Товар EAN Область применения Добавить товар
Сукралоза
Е955
Любые пищевые продукты.
НЕ ДАЁТ НЕПРИЯТНОГО ПОСЛЕВКУСИЯ!!!
Особенно широко используется в спортивном питании.

Аспартам (Китай)
E951
Напитки, молочные продукты, кондитерские изделия, столовые подсластители
Аспасвит-185 (Испания)
E952, E954
 
Аспасвит-185 (Китай)
E952, E954
 
Ацесульфам калия
E950
Напитки, молочные продукты, кондитерские изделия, столовые подсластители
Изомальт
E953
Твёрдая и мягкая карамель, шоколада и многие другие пищевые продукты, которые могут считаться диабетическими и низкокалорийными
Сахарин (Китай)
E954
 
Сорбит пищевой (Германия)
E420
В основном применяется в кондитерских изделиях, фруктовых приготовлениях
Стевиозид
E960
Кондитерские изделия, ликёро-водочная продукция, соки, соусы, лекарства
Цикламат (Китай)
E952
 

Заместить сахар при производстве пищевых продуктов можно специальными подсластителями, имеющими яркий вкус и малую калорийность. Этим они отличаются от сахарозаменителей. Кроме того, они расходуются более экономно, но при этом обеспечивают сильный эффект – готовые продукты получаются на порядок более сладкими. Чаще всего пищевые подсластители, не участвующие в обмене веществ,используют при изготовлении спортивного питания, диетических изделий и фитнес-продуктов.
 
Типы подсластителей:

  • многоатомные спирты (ксилит, сорбит);
  • синтетика (цикламат, ацесульфам и пр.);
  • гликозиды (получаемые из водорослей – стевиозид, папоротника – осладин, кожуры цитрусовых – неогесперидин);
  • вещества белкового происхождения (талин и пр.).
 
Все они в стандартных дозах безопасны для людей, в том числе для беременных женщин и маленьких детей. Тип подсластителя напрямую влияет на степень его сладости – натуральные получают из природного сырья, а искусственные, естественно, в лаборатории. Вкусовой эффект может быть мгновенным или проявляться постепенно, послевкусие может быть кислым, с горчинкой и просто сладким вплоть до приторности. Очень часто их используют не только в пищепроме, но и в фармацевтической нише для производства медикаментов, вкус которых надо оттенить.
 
Рекомендуем применять ПП:
  • во время консервации фруктов и овощей;
  • при изготовлении спортпитания, продуктов для диабетиков;
  • при производстве мучных и сладких кондитерских изделий, а также жевательных резинок;
  • в «молочной» отрасли;
  • на производстве напитков.

 
Технологи группы компаний «Союзоптторг» готовы подробно рассказать о нашем ассортименте и конкретно о пищевых подсластителях. Пожалуйста, обращайтесь в удобный для вас филиал компании или звоните по телефону.
 


Полезная информация
Публикации

Бесплатный звонок для всех регионов России: 8-800-333-00-89  Отправить ссылку коллеге
Ok

Отправьте ссылку другу

* Ваше имя:
* Е-mail отправителя:
* Е-mail получателя:
Текст:
Версия для печати


 
 
0
наверх