Лимонная кислота

Лимонная кислота

Характеристики
  • EAN E330
  • Ингредиент Кислоты, консерванты
Описание

Лимонная кислота – это востребованная на пищевых предприятиях вкусовая добавка, регулятор pH и эффективный консервант, она используется и напрямую, а также в виде эфиров и солей (цитратов). На сайте ГК «Союзоптторг» можно купить лимонную кислоту оптом из наличия на складе или под заказ в кратчайшие сроки.
 
Органическая кислота – это натуральный консервант и отличный стимулятор метаболических процессов, она крайне полезна для людей. Визуально это легкорастворимые в воде кристаллы белого цвета, имеющие кислый привкус. Краткое обозначение добавки – Е-330. С её помощью можно регулировать pH (кислотный) уровеньпродукта, а значит, варьировать вкусовые свойства готового изделия.
 
Для чего нужна Е-330:

  • для формирования привлекательного и узнаваемого кислого вкуса у готовых продуктов;
  • для успешной консервации – увеличения срока годности и хранения продукта;
  • в кондитерском ремесле – для того чтобы сделать вкус изделий ярче.
 
Лимонную кислоту ранее получали непосредственно из сока одноименных цитрусов. Нынче её можно получить одним из двух промышленных способов. Во-первых, путём брожения патоки (то есть, побочных отходов сахарного производства). Во-вторых, за счёт биосинтезирования самого сахара или чёрной патоки (мелассы) промышленными штаммами гриба вида Аспергилл чёрный (Aspergillus niger). Лидирует в плане добычи этого вещества Китай – более половины поставок осуществляется именно отсюда.
 
Области применения в отраслях:
  • во всех видах консервации;
  • при производстве напитков (алкоголесодержащих и не только);
  • при переработке фруктов;
  • при производстве масла, жиров и соусов.

 
Оставьте заявку, чтобы купить оптом лимонную кислоту или другие пищевые кислоты, а также получить консультацию специалиста по этому или другим товарам ГК «Союзоптторг».
 

Лимонная кислота
0 руб.

С этим товаром покупают

Бесплатный звонок для всех регионов России: 8-800-333-00-89 Отправить ссылку коллеге Версия для печати

наверх