Продажа пищевых ингредиентов / Ассортимент / Кислоты, консерванты
Кислоты, консерванты
Товары группы
| Товар | EAN | Производитель | Добавить товар |
|---|---|---|---|
|
Аскорбиновая кислота |
E300
|
|
|
|
Бензоат натрия |
E211
|
|
|
|
Лактат кальция |
E327
|
Purac (Нидерланды)
|
|
|
Лактат натрия, 60% |
E325
|
Purac (Нидерланды)
|
|
|
Лимонная кислота |
E330
|
|
|
|
Молочная кислота 80% |
E270
|
|
|
|
Низин |
E234
|
|
|
|
Сорбат калия |
E202
|
|
|
|
Сорбиновая кислота |
E200
|
|
|
|
Цитрат натрия |
E331
|
|
1
Консерванты и пищевые кислоты - ингредиенты, которые не позволяют вредным организмам развиваться в продуктах питания.
Область применения
- полуфабрикаты из мясного, рыбного или растительного сырья
- кисломолочная продукция
- соки и другие напитки их растительного сырья (ягод, фруктов, овощей)
- консервированная продукция
- хлебобулочные изделия
Консерванты применяются при изготовлении упаковочкой продукции. Ими обрабатываются внутренние стенки тетрапаков, бутылок и другой тары, чтобы предотвратить попадание бактерий в продукцию.
Для получения консультаций, технологических рекомендаций и любой дополнительной информации обращайтесь в ближайший филиал ГК «Союзоптторг» или по телефону 8 (800) 333-0089.
Разновидности
Е со значениями от 100 до 182 - это кислоты, усиливающие цвет продукции. Относятся к красителям;Е со значениями от 200 до 299 - стерилизуют продукты химическим способом. Они продлевают сроки хранения;
Е со значениями от 300 до 399 - антиокислители, замедляющие окисление готовой продукции;
Е со значениями от 400 до 499 - применяются для сохранения консистенции;
Е со значениями от 500 до 599 - эмульгаторы, они позволяют смешивать ингредиенты, которые смешать между собой невозможно (как масло и вода);
Е со значениями от 600 до 699 - добавки, усиливающие вкусовые качества продукции;
Е со значениями от 900 до 999 - кислоты, позволяющие снизить уровень образования пены.
|
