Продажа пищевых ингредиентов /
Ассортимент /
Молочные белки / МОЛОЧНЫЕ БЕЛКИ для мороженого
МОЛОЧНЫЕ БЕЛКИ для мороженого
Товары группы
| Товар |
Производитель |
Область применения |
Особенности |
Добавить товар |
Procream BM
Procream AM
|
Ingredia (Франция)
|
Мороженое
|
- улучшает структуру и консистенцию, придает сливочный вкус продукту
- замедляет время таяния мороженого (по сравнению с мороженым на основе сухого молока)
- увеличивает сопротивление мороженого тепловому шоку
|
|
Концентрат сывороточного белка Fonterra
|
Fonterra
|
Мороженое
|
Содержание белка в сухом веществе не менее 80%.
- улучшает структуру и консистенцию, придает сливочный вкус продукту
- замедляет время таяния мороженого (по сравнению с мороженым на основе сухого молока)
- увеличивает сопротивление мороженого тепловому шоку
|
|
Концентрат сывороточного белка Fonterra
Instant
|
Fonterra
|
Мороженое
|
Содержание белка в сухом веществе не менее 80%.
БЫСТРОРАСТВОРИМЫЙ.
- улучшает структуру и консистенцию, придает сливочный вкус продукту
- замедляет время таяния мороженого (по сравнению с мороженым на основе сухого молока)
- увеличивает сопротивление мороженого тепловому шоку
|
|
НОВИНКА!
Гидролизат молочного белка Lactium
|
Ingredia (Франция)
|
Мороженое
|
для повышения функциональности продуктов – успокоительный эффект: - укрепляет стрессоустойчивость
- гарантирует спокойствие
- обеспечивает крепкий сон
|
|
Применение технологически функциональных белков Procream 151C в производстве мороженого >>
Полезная информация
-
|
|
Попробуйте
наши КРАСЯЩИЕ ингредиенты
|
-
|
|
Ингредиенты ГК «Союзоптторг»
В КОСМОСЕ!!!
|
-
|
|
Lactium - натуральный ингредиент из молока, с успокаивающими свойствами
|
-
|
|
Готовь сани летом, а телегу зимой!
Наши идеи для расширения
Вашего ассортимента
|
Публикации
-
Обеспечить стабильное качество мороженого, улучшить его органолептические характеристики, гарантировать необходимые функциональные свойства готового продукта возможно с помощью современных ингредиентов. В этом еще раз убедились руководители и специалисты крупнейших российских хладокомбинатов, принявшие участие в семинаре «Секреты французского мороженого», который состоялся в начале апреля во Франции.
-
Редакция журнала "Молочная промышленность" попросила наших технологов выступить экспертами и написать материал о молочных белках.
ГК "Союзоптторг" уже 5 лет работает с данной группой ингредиентов; за это время накоплен богатый опыт, которым мы охотно делимся с нашими клиентами.
Молочные белки - это индивидуальный продукт, при составлении рецептуры требуется учитывать множество параметров и условий. В предлагаемом материале - только общая информация, а более подробно обо всех технологических нюансах Вы узнаете, обратившись в любой филиал ГК "Союзоптторг".
-
Тенденция здорового питания всё
больше охватывает российский продовольственный рынок.
Коснулась она и сегмента мороженого.
Как сделать мороженое полезнее, рассказывают технологи ГК "Союзоптторг".
-
Пищевые ингредиенты для молока с успокаивающими свойствами, например, гидролизат молочного белка Lactium.
Подробнее читайте ниже. И заказывайте образцы ингредиента для тестирования!
