25-29 июня 2012 года в Угличе на базе ВНИИМС прошла Международная неделя сыроделия и маслоделия. Это ключевое событие молочного направления, в котором ежегодно принимают участие ведущие производители продуктов питания, поставщики ингредиентов, о6орудования, представители научной общественности.

В рамках Международной недели традиционно проводится научно-практическая конференция, на которой освещаются актуальные тенденции, новые технологии и решения, позволяющие предприятиям повысить качество молочных продуктов, обеспечить их соответствие запросам современного рынка.
Технологи Группы компаний «Союзоптторг», одного из крупнейших дистрибьюторов пищевых ингредиентов, рассказали о результатах своей текущей работы, выступив с докладом о применении молочных белков Promilk (поставщик - компания Ingredia, Франция) в сыроделии, и предложили слушателям уже проверенные решения по снижению себестоимости конечного продукта.

ГК «Союзоптторг» имеет успешный опыт внедрения молочных белков на производствах различного уровня, в том числе на сыродельных предприятиях, поэтому представленная информация вызвала большой интерес у аудитории.

Это и понятно: применение молочных белков Promilk по технологиям, отработанным специалистами ГК «Союзоптторг», дает весомые преимущества. Например, позволяет сократить продолжительность производственного цикла на 20-45 минут, увеличить выход сыра; обеспечивает стабильное качество готового продукта в течение года даже при сезонных колебаниях массовой доли белка.

Все это в комплексе приводит к значительному снижению себестоимости, что и оценили по достоинству участники конференции. Менеджеры компании тут же получили запросы от многих предприятий молочного сектора.

Специалисты ГК «Союзоптторг» приняли активное участие и в других мероприятиях Международной недели сыроделия и маслоделия, обсудили с производителями молочных продуктов возникающие трудности и возможные пути их устранения, в том числе с помощью введения новых ингредиентов и корректировки рецептур, обменялись опытом с коллегами.

Так как время было ограничено, не все участники успели задать свои вопросы технологам ГК «Союзоптторг» об особенностях применения и преимуществах молочных белков Promilk. Поэтому консультации продолжились и после конференции. А все заинтересовавшиеся смогли обратиться в технологический отдел компании для получения дополнительной информации и образцов ингредиентов.

Если и вы хотите снизить себестоимость и обеспечить стабильное качество ваших сыров, сократить продолжительность производственного цикла с помощью молочных белков Promilk, обращайтесь, пожалуйста, в ближайший к вам филиал ГК «Союзоптторг».