|
5-9 октября 2013 г. в Кёльне проходила международная выставка продуктов питания ANUGA, одна из крупнейших в мире. Это ключевое событие отрасли, где посетители могут получить представление о направлениях развития рынка, тенденциях, которые будут актуальны в ближайшие годы. Технологи молочного направления Группы компаний «Союзоптторг» также приняли участие в работе выставки ANUGA-2013, изучили новинки, необычные решения, применяемые ингредиенты. Знания, полученные на подобных выставках, мы в дальнейшем используем при работе с клиентами, помогая им в создании новых продуктов и поиске оригинальных подходов. Вот краткий рассказ о том, что интересного мы увидели в молочном разделе на выставке ANUGA в этом году. Основная тенденция – натуральность: натуральные ингредиенты, простой и понятный состав; много молочных продуктов без лактозы. Три «хита» ANUGA-2013, которые вместе или по отдельности присутствовали практически на каждом молочном стенде, - это фета, греческий йогурт и сычужные сыры. Новинки, представленные на выставке производителями из разных стран:  | Рулеты и торты из сыра Сочетание пастообразных сыров с разными вкусами (травы, орехи, лосось). Очень необычное оформление. Производитель JERMI Käsewerk, Германия |  | Сырные спагетти Сделаны из моцареллы. Привлекает необычной формой. Удобно есть на ходу. Позиционируется как снэк, детский продукт. Ингредиенты: 100% натуральный сыр, натуральный краситель (Аннато) Аллергены: содержит лактозу, молоко Производитель KerryGroup, Ирландия |  | Макаруны из сыра Гауда Гастрономический вариант модного десерта, с прослойкой из сыра. Поставщик - Kitchen On a Mission, Нидерланды |  | Сырный суп (BregenzerwälderKäsesuppe) Рекомендуется в качестве закуски; может употребляться сам по себе или как соус в сочетании с другими продуктами, например с пастой Производитель FuroreHandelsgesellschaft, Австри |  | Сырный десерт (Faisselle Coulis Rians) Пастообразный сыр из коровьего молока с фруктовым пюре (земляника, персик/абрикос, ежевика, малина). Ингредиенты: пастеризованное коровье молоко, молочные ферменты, 83% фруктовое пюре, сахар Производитель Goshua, Испания |  | Кремообразный сыр с белым шоколадом (QuescremCHOCOBÓ) Предназначен, прежде всего, для детей. Низкокалорийный; жирность на 70% ниже по сравнению с аналогами. Производитель InnolactS.L., Испания |  | Нуга из твёрдого сыра Джугас, с сушёными фруктами, орехами и мёдом Вариант питательного снэка. Производитель ZemaitijosPienas, Литва |  | Готовая нарезка для канапе (GoudaPartyPack) Удобный вариант для проведения домашних праздников. К каждой упаковке для сервировки канапе прилагаются зубочистки. Производитель Vepo Cheese, Голландия | |
