Вкусообразующие ингредиенты Symrise для производства йогуртов
| 14.04.2017 |
|
Пикантный йогурт Сегодня потребитель охотится за продуктами, содержащими белок: они полезные, питательные и пусть не все, но многие, диетические. Естественно, что молочная группа пользуется в этой ситуации наибольшей популярностью и занимает первое место по темпам прироста и объёмам потребления. Однако не забывайте, что охоту ведёт изощрённый покупатель, избалованный широким выбором, интересными текстурами, яркими вкусами. Поэтому, даже выводя на рынок молочный продукт с высоким или повышенным содержанием белка, следует дополнительно выделять его на полке магазина. Например, с помощью необычных вкусов. Кто сказал, что йогурт может быть только сладким: фруктовым, ванильным, шоколадным?! Технологи ГК «Союзоптторг» предлагают вам идею создания серии гастрономических йогуртов. Ведь йогурт - не только привычный десерт или лёгкий завтрак. Это полезный соус к мясу, нежная заправка для салата, а в последнее время ещё и отличный дип. С помощью гастрономических вкусов вы расширите сферы употребления йогурта и таким образом увеличите свои продажи, а также привлечёте внимание к ассортименту вашего предприятия в целом. Гастрономический йогурт можно выгодно позиционировать как полезный заменитель основного питания в тех случаях, когда нет возможности поесть привычно, например, в офисе, школе или институте, в поезде, на прогулке. Тем более, что «еда на ходу» - это ещё одна яркая тенденция современного рынка. Аналогичные продукты уже выпускаются на зарубежных рынках. И хотя они составляют небольшую часть в общем объёме йогуртов, однако регулярность появления новинок показывает, что данная группа пользуется спросом у жителей Западной Европы и США, а значит, будет интересна и российским потребителям. В распоряжении ГК «Союзоптторг» широчайший выбор вкусообразующих ингредиентов Symrise /Германия/; наши технологи подберут и смоделируют для вашего пикантного йогурта практически любые вкусы. Но рекомендуем начать с более нейтральных. Следуя примеру зарубежных производителей, чтобы не шокировать покупателя и позволить ему постепенно погрузиться «в гастройогуртовую тему», предлагаем соединить традиционные фруктовые вкусы с новыми гастрономическими, например, манго и халапеньо, яблоко, морковь и сельдерей, груша и итальянские травы…. А потом уже переходить к 100% гастрономическим: бекон, песто, оливки, лук, а также томатная паста и барбекю-карамель. Для самых смелых гурманов – йогурт со вкусом соуса чипотл, тартар или сыра Филадельфия. Это могут быть и питьевые, и ложковые йогурты: в ассортименте ГК «Союзоптторг» имеются разные виды вкусообразующих ингредиентов, в том числе и кулинарные пасты, которые отлично лягут на текстуру йогурта любой жирности и густоты. Важное преимущество кулинарных паст и в том, что они делаются только из натуральных компонентов. Например, в составе Копчёной пасты чили измельчённый чили, вода, томатная паста, порошок глюкозы, кислота, копчёная соль, соль и порошок чили. Так что ваш йогурт, даже с гастрономическим вкусом, сохранит свою «чистую этикетку» и останется привлекательным для сторонников здорового образа жизни и правильного питания. Если вас заинтересовала идея пикантного йогурта и вы хотите получить образцы вкусообразующих ингредиентов Symrise для тестирования, а также консультации наших специалистов, обращайтесь, пожалуйста, в любой удобный вам филиал ГК «Союзоптторг». |