Новости ГК Союзоптторг | Улучшенные характеристики продуктов мясо- и рыбопереработки
| 29 апреля 2014 |
|
Технологи ГК «Союзоптторг» предлагают Вам протестировать гелеобразующий яичный белок /производитель – Eurovo, Италия/. Мы рекомендуем использовать данный ингредиент в составе продуктов рыбо- и мясопереработки в качестве связующего и эмульгирующего агента. Его очевидное достоинство - значительно более высокая сила геля по сравнению со свежим жидким яичным белком и стандартным сухим яичным белком. Более того, ингредиент Eurovo превосходит по силе геля и другие гелеобразующие белки, представленные на российском рынке. Это подтверждается, в том числе, и результатами лабораторных испытаний. Сравнительный анализ образцов гелеобразующего яичного белка  Сила геля гелеобразующего яичного белка Еurovo – 1485 г/см2 Сила геля стандартного гелеобразующего яичного белка – 1016 г/см2 Другие преимущества гелеобразующего яичного белка Eurovo:
Гелеобразующий яичный белок Eurovo очень эффективен в составе:
Технологами ГК «Союзоптторг» уже определены оптимальные дозировки, составлены рекомендации по применению данного ингредиента. Для получения подробной информации, а также образцов яичного белка Eurovo обращайтесь, пожалуйста, в удобный Вам филиал ГК «Союзоптторг». |