Продажа пищевых ингредиентов / Публикации / Вкус итальянской жизни

Вкус итальянской жизни

Читать в формате PDF
 
Когда за окном холодно и снежно и зима всё-таки наступила, лучший способ сохранить бодрость и положительный настрой - думать о жарких курортах, тёплом море, южных ароматах..
Например, вспоминать свой отпуск на Апеннинском полуострове. Или, если Вы там ещё не были, мечтать об этой стране, её живописных пляжах и уютных ресторанчиках.
Итальянские вкусы, как ни что другое, помогут сделать такие мечты чуть более реальными. Местная кухня традиционно пользуется популярностью и любовью среди россиян, а в холодную погоду особенно.
Поэтому незамедлительно предлагайте своим покупателям соусы с традиционными вкусами Италии!  
 
Чтобы упростить вам задачу, несколько идей от технологов  ГК «Союзоптторг», как добавить в ассортимент итальянскую ноту. Реализовать данные идеи специалисты компании предлагают с помощью вкусоароматических ингредиентов Symrise /Германия/.  

 
 
 
 
Наиболее используемые вкусы соусов, позиционируемых как итальянские
/по базе данных MINTEL, всего 5 434 новых продукта в 2011-2016 гг./
Начните с соуса со вкусом вяленых томатов!
Без преувеличения, помидор - это овощ номер один в итальянской гастрономической традиции. Неслучайно его вкус чаще других используется в продуктах, позиционируемых как итальянские /по данным маркетингового агентства MINTEL/. 
Например, предложите вашим покупателям томатный соус для приготовления пасты или пиццы, с ярким ароматом вяленых томатов и лёгким оттенком специй. 
 
А можно при разработке итальянского соуса сосредоточиться исключительно на травах, – в средиземноморском регионе их особенно много.
Тут на первом месте, конечно, базилик; преимущественно в сочетании всё с тем же помидором. Поэтому среди новинок мирового рынка так много томатных паст и кетчупа. Но встречаются и майонезные соусы с базиликом, а также прозрачные дрессинги. А ещё насыщенные травяные кашеобразные смеси, где базилик соседствует с другими типично итальянскими травами: тимьяном, розмарином, орегано.
Говоря о вкусе базилика, обязательно помним о классическом итальянском соусе Песто, который сейчас, кстати, очень моден. Его готовят на основе оливкового масла, базилика и сыра.  
Вкус Песто широко используется и в кулинарных, и в столовых итальянских соусах, в том числе в интересных сочетаниях с горчицей, различными перцами и даже водорослями. 
 
Соусы для пасты – отдельная, очень большая категория в группе итальянских соусов и благодатное поле для культивирования итальянского направления в вашем ассортименте. 
Названия «Карбонара», «Болоньезе» очень хорошо знакомы россиянам, а соусы, позволяющие в домашних условиях легко и быстро приготовить настоящее блюдо с берегов Адриатики, пользуются высоким спросом. 
 
Эти и десятки других вкусовых решений, как придать соусу итальянский акцент, вам готовы предложить технологи ГК «Союзоптторг». Используя широчайший набор вкусоароматических ингредиентов Symrise, специалисты компании помогут создать соус с настоящим итальянским вкусом, аутентичным и оригинальным одновременно, специально для вашего покупателя.

Для получения технологических консультаций, базовых рецептур, дополнительной информации об условиях поставки, а также образцов вкусообразующих ингредиентов обращайтесь, пожалуйста, в любой удобный Вам филиал ГК «Союзоптторг». 
Компания является эксклюзивным дистрибьютором Symrise в России. 


 

Масла и жиры, №11-12, 2016


Бесплатный звонок для всех регионов России: 8-800-333-00-89  Отправить ссылку коллеге
Ok

Отправьте ссылку другу

* Ваше имя:
* Е-mail отправителя:
* Е-mail получателя:
Текст:
Версия для печати


 
 
0
наверх