Продажа пищевых ингредиентов / Публикации / Плавленые ароматы

Плавленые ароматы

В последнее время широкое распространение получили плавленые сырные продукты, в составе которых молочное сырье заменено на раз­личные немолочные компоненты. Такая полная или частичная замена, с одной стороны, позволяет производить конкурентоспособный по цене продукт, но с другой - может отрицательно повли­ять на органолептические параметры готового изделия, приведет к ослаблению характерного сырного вкуса и аромата.

Эта проблема решается за счет качественных и правильно подобранных вкусообразуюших ингредиентов. Их применение позволит выпускать плавленый сыр с сенсорными характеристиками на уровне традиционных, сформировать более полное вкусовое ощущение, нивелировать посторонние привкусы используемого сырья, улучшить потребительские свойства продукта.

Все перечисленные задачи максималь­но выполняют вкусообразующие ингредиенты Symrise (Германия), которые на российском рынке эксклюзивно пред­ставляет ГК «Союзоптторг». С их помощью вы не только обеспечите необходи­мые вкусовые параметры продукта, но и разнообразите имеющийся ассортимент.

ГК «Союзотторг» предлагает широкую гамму ярких вкусов, подобранных специально для плавленого сыра. Прежде всего, эго гастрономическое направление, где самыми популярными являются сырные ароматы (например, «Сливочный», «Гауда», «Эмменгалер», «Чеддер», «Пармезан»), а также ароматы грибов, бекона, морепродуктов, дыма. Сладкая группа представлена ванильными, шоколадными, карамельными, ягодными вкусами.

Ароматизаторы Symrise технологичны в использовании, поставляются в различных формах - в виде жидких растворов, сухих или пастообразных продуктов; натуральные и идентичные натуральным.

Специалисты ГК «Союзонтторг» имеют большой опыт работы с ингредиентами Symrise и с удовольствием помогут вам в подборе необходимого вкуса, предоставят подробные технологические рекомендации.

Применение ингредиентов Symrise позволит вам выпускать плавленый сыр с ярким, полным вкусом, классическим или оригинальным, в соответствии с тенденциями мирового рынка.

Для получения образцов вкусообразующих ингредиентов и ароматизаторов пищевых натуральных Symrise для плавленых сыров, а также информации об условиях их поставки обращайтесь, пожалуйста, в удобный вам филиал ГК «Союзоптторг». 


журнал «Сыроделие и маcлоделие», №3, 2014


Бесплатный звонок для всех регионов России: 8-800-333-00-89  Отправить ссылку коллеге
Ok

Отправьте ссылку другу

* Ваше имя:
* Е-mail отправителя:
* Е-mail получателя:
Текст:
Версия для печати


 
 
0
наверх